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材料
) \! `, J5 i# j) O煎油.....2大匙" S1 V9 c' _& Q
馬蹄末.....50公克
* l% ~& U7 M5 V: [0 etvb now,tvbnow,bttvb香菇末.....40公克, g5 m1 {* r+ x1 g2 Z( q
香椿醬.....120公克
& f; k# d# i9 ~# d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克/ v7 n2 B! c* L% C9 \; y/ n6 D1 ?
半燙麵糰.....360公克
* o) l* \# A7 R) \3 n, G調理素肉漿.....40公克os.tvboxnow.com) B3 {- J( ~4 H6 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ g- h0 _% W4 |: P- X
: s' X- D* f- R: i; c1 m0 G- L調味料
) @! d, p# }- @ M" f# L5 l( Cos.tvboxnow.com鹽.....1茶匙
# y" ]% `1 d! j$ ]os.tvboxnow.com糖..... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( `! h$ S! a ~: n0 q- B
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作法公仔箱論壇% d5 ]! C0 l& X! [; o" z
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。os.tvboxnow.com! G: @3 ^! R# h$ R* t' U; j7 ]0 P
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。公仔箱論壇' Z) S+ @* s' w& u, |% X0 `" ^/ h
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。8 D5 _( Q& L3 Z1 g7 s: c
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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