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材料
$ R9 W* }5 K0 l; i+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆公仔箱論壇+ X8 F& e) O* p* p" Q/ O6 |7 Q+ ?% H
豆皮.....1張tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 [+ C6 U5 v( ~& j
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* L* |) Y6 B' v& z# v4 T* w
白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q. | |' I3 s$ ~' x9 ] n2 r2 z/ D
冬瓜糖.....30公克) o1 Y. D6 k% A. E9 o% l2 z
芋頭丁.....150公克
5 t. h# ^! y; P* Q& b, f6 Nos.tvboxnow.com豬板油.....150公克公仔箱論壇+ L2 o' b* e4 Q- Z
中筋麵粉.....150公克, Z* D( L; X6 G$ u& |8 f% D4 N
' O- `2 ], Z: X; p% R: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P+ O/ l- S; Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 \8 d; f8 m: T- C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克3 h9 E4 Z# |, l" P8 x$ w: |
! l) h F7 o7 h( a& U( }7 h$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ v B( D" ~' s& N8 R1 [ L
作法. k. s5 |" i* {0 S
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇# [3 w& C, h4 B8 C
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。, s* ?# q) b" T7 {) t% G
. R" s+ \# ?7 Z f Y公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. c3 r' z0 p5 C3 l# v* _
{. v0 G2 Y0 Q6 q& V公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。os.tvboxnow.com6 Z! }$ z6 M# u" N9 k1 S/ L6 y( I
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇 O; A/ L3 c* `1 N7 Y' ?. b
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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