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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 ~& L. C$ C
雞蛋.....2顆公仔箱論壇+ U) ]: r' j+ E
豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- G& C8 e5 A' R5 p+ g
金桔餅.....2個
1 C( ]% |. R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
5 y( x3 @# }& V! b a, i- Ctvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克
* _- ?# V f( Q# t. |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
9 t+ b! H+ E; mtvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克1 D/ t2 y5 Y, m
中筋麵粉.....150公克
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' s- y4 W- c/ S0 j8 A. |: N9 i( k調味料
. t, L9 K( o7 g5 m1 L; Eos.tvboxnow.com白砂糖.....50公克公仔箱論壇# ^% R! r, `3 O+ J& f
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* q2 ^1 e. F8 P0 X) p作法
9 [0 {! X3 d; `3 ?) k1 Y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 C* Q; g6 w2 r
5 r( ?# k: N& o4 {% g. p2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。: \+ b+ K$ D. T& T1 F: A
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ ]( S+ R5 M" I$ g1 l
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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