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材料（4人用）：
( F8 e+ U8 w% J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ i s! k& v s/ i
油.....1湯匙（爆雞用）. F. f4 G7 Z0 t0 J' Y# U
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇1 q2 \0 k% Z9 Z$ Z/ V1 h+ m9 d
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
6 @- _& D8 d" H/ x, X) zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 W3 j C! O$ b# {
蒸鹹魚材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: g3 v# g& o# d0 v! `+ O' f
油.....2湯匙
9 c' u$ i. |; I& i) F/ U" P) Tos.tvboxnow.com黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T/ o$ b+ r" X* g h& q3 D
薑.....2片（切絲）
' ~4 E/ l1 z( [9 i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C9 `2 @; v$ f
醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 q; Z8 d' C; E! Z5 q( o
油.....1湯匙
! w7 z: N# b! \3 n: G老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 T! U2 H/ l- h! g
岩鹽.....1/2茶匙
+ L$ J# ]) W7 v/ Cos.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇) W, d$ h3 Q `& ]* y
豆粉.....1/2茶匙
% N8 |2 ^8 ~$ A+ C6 P- Etvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙
4 g3 P* W! K+ w6 Fos.tvboxnow.com
& s- P7 G$ q. @3 K, `7 a4 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 n/ I" `! ?* ~! Z: [* X* P
煲飯材料：os.tvboxnow.com% g' T c9 Q& v$ b0 r2 r& H7 m
薑.....2片公仔箱論壇2 F6 T8 e u0 q% N$ L: o0 ]2 [
水.....3/4量杯
% k" u- i0 Q5 m U1 Htvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）
0 ^; k, }! u7 f2 p2 xtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb& N2 u2 U0 j8 [# G8 i6 f
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撈飯豉油材料：
6 |3 D" J# D% T# B* A* p) i1 z) V公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙os.tvboxnow.com* x* R: Z8 T$ Z/ U7 i0 J
淘大老抽.....2.5湯匙
# M% t* D3 [$ @ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇5 e) ^/ E: [% m( [" Q/ Z! g5 k. g
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做法：os.tvboxnow.com5 a8 ^: l6 I& t
1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% j% o+ h. P! {3 }# W+ T6 K; S
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇% F( _/ l# q( y% a6 X. F0 e$ o
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' T/ t. d+ E$ {, G9 c+ v
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。os.tvboxnow.com! u0 M% y1 u, `9 c
% G# w9 ]9 b3 e: v: vos.tvboxnow.com7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇 b* l6 a l& @- [1 I
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。- W2 K% u. K* }9 J4 \( ~5 N! S
1 m9 T6 ]9 ^) u- Btvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% W( R; Y) N# [
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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