/ R# e% u1 D( n! j1 u$ t7 @7 ^4 z
材料（4人用）：4 a: J% @" ^& P* P# V2 @( k* j
米.....2.25量杯
# ]3 S0 M. i& Q8 B6 p/ b公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
# `9 T' e2 Q/ r4 m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
: n( Z; {3 M; L2 m" Q新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
* [1 S* m N2 A
" N7 d5 Y% g( S$ F& X t蒸鹹魚材料：
7 x% m B n0 r3 ]! G3 d: s1 L公仔箱論壇油.....2湯匙
3 \7 G% ~, X1 J. [* sos.tvboxnow.com黃糖.....1.25茶匙
. A, @' Y Q4 Y4 x) B7 u0 u0 [薑.....2片（切絲）公仔箱論壇1 e) ^4 |& ~8 i2 e- Y* b
]9 L! M; ^* q醃雞材料：
?% V/ a% T, m2 K* _公仔箱論壇油.....1湯匙
7 V6 F# f: J' J, a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x9 O4 ]* [1 B
岩鹽.....1/2茶匙
" H k# f1 E$ Q; L& D3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
" _# u( S2 U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇: L7 Q+ N# \* N( c1 J
麻油.....1/4茶匙
) m- c6 T& }, l6 i9 Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ f9 b( c" G5 K8 w: H `! A' ^
0 A2 A- l0 t' B/ i: Y" @2 v; \, z9 S8 G公仔箱論壇煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ e* M& e' H, V6 _5 c4 J) c
薑.....2片6 G) ], w$ O7 ]: h6 U
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ H! z2 H5 k, Q8 H- R% K! ]
蔥白.....3條（切度）, }4 { z7 o: d, B$ L2 o: W( X
天然清雞湯.....1.75量杯! t+ x3 w1 ^7 I) J
$ {& B$ U" I7 ^& @
公仔箱論壇$ O# U2 p1 L# ` K$ q. r% i# |
撈飯豉油材料：
) ~ i' T9 _/ [' d8 dtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙% h& B# c4 s3 o" y( {3 n3 k( n2 Q
淘大老抽.....2.5湯匙
4 N% A$ R$ e+ \; d9 W4 I; i9 x- cos.tvboxnow.com大孖頭抽.....1/2湯匙
5 R( v a& z& V# ?公仔箱論壇9 P2 r& E5 V2 ^
% T( |0 T( {. g4 a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
E+ {5 x. J/ c. G% _" m1. 沖淨鹹魚，抹乾。
D/ D. a. u0 D os.tvboxnow.com3 m% g1 u* T: t. V5 w' f
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
3 F" c# O4 [" b- h: J3 L9 o0 M# ~6 d2 i# Z2 W
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
3 H+ {% g* R! e7 }
1 M: Q& d! d4 O( y# s8 c8 L4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。, p: l }+ p, Q; O9 z' w
公仔箱論壇& [/ D% k2 I# @: l0 H( Y( b8 q0 `2 a* Y
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
/ r, R9 k0 C% J! c) R
v% w. [3 j! j8 d" E$ S6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
5 J% H5 }9 ^$ R- T W* N) @3 w
! Z+ R/ b! ^$ |% R, J8 stvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。4 A$ t2 J* h* p/ x3 [- A
: k9 \7 C& k7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
5 O c5 E3 H' T, m/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l: {7 ?5 B4 i& Z- ttvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇/ S2 s8 m3 Y9 z; o K% P
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 