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材料（4人用）：公仔箱論壇1 i$ Y8 v$ t9 X; k: P1 s
米.....2.25量杯公仔箱論壇3 d6 y7 E5 N& e0 M( D ]2 |- |
油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb/ O# T: [" ]$ t/ l
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）/ J `% M& t, \
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）0 B# m: O5 V* r
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蒸鹹魚材料：
/ H. _5 {. J% j: [& a+ Sos.tvboxnow.com油.....2湯匙- R- z4 \* a; K' e- Q9 o
黃糖.....1.25茶匙& k% ]" C+ |7 z+ a+ u2 m
薑.....2片（切絲）
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5 o1 X# t) r$ e公仔箱論壇醃雞材料：
6 U+ f( [' f/ t* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙公仔箱論壇2 ^4 \$ c- C; ~- d
老薑汁.....1茶匙
0 E3 F$ q/ N3 M4 n+ ~9 t岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 ]4 Z( @7 G( s: q% f" b
黃糖.....1/4茶匙
3 f( K8 O: [" Yos.tvboxnow.com豆粉.....1/2茶匙
; D# R& h, ~. B- a* D/ i麻油.....1/4茶匙; ]$ T7 w# d$ [ Q3 n
os.tvboxnow.com* y! f4 r# ?4 z3 Y; K+ h9 B
' v, |# j7 C6 f& ^公仔箱論壇煲飯材料：
( h& Z; c$ M: }薑.....2片) f/ p& V8 `3 q9 j
水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb: t& l) \. a7 W3 f/ C; A
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb% R$ B. o p! J7 N) n. N; O: D
天然清雞湯.....1.75量杯1 m' m4 w% `4 y5 [
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2 X; l9 T8 g" M' q! [tvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：os.tvboxnow.com* t) R% ^! }( Q5 v
黃糖.....1/2湯匙& A5 R# l7 @: a$ b
淘大老抽.....2.5湯匙os.tvboxnow.com+ R7 Z& ~ _+ M! U$ |5 u
大孖頭抽.....1/2湯匙
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$ [8 c' C1 t# F3 R3 Cos.tvboxnow.com" b1 V! @/ B) Y1 A6 ~3 q8 C
做法：
' H% ^2 C5 O- S+ e公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ @# a& c6 ^+ r: t3 A7 D
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。os.tvboxnow.com* u) N+ H" \; ~4 t2 E
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇/ Q1 @2 u. x$ d9 h
8 v! C2 ^; X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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2 s6 U4 }1 f$ \) e/ V. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。os.tvboxnow.com, u% m; J$ n9 s" }
) ?8 c# O! l) @: z0 Xos.tvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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" i! _7 Y# T* g# J" X公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。4 ~2 U) F9 d6 o5 V, Y
9 ?! q' d( z1 z# H2 g# o8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。os.tvboxnow.com5 o5 T) s3 V+ q# ^
7 e5 Q9 f% |/ t( I! v公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; b! K8 ~8 E
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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