& H/ O6 R6 [: m+ h9 z( q) H
馬蹄糕材料:公仔箱論壇' I1 [8 S( Z6 m
油.....2/3湯匙
2 Y- f B- [$ A2 z馬蹄粉.....90克. F( C: I) b' v3 G6 k/ S( C- c
碎冰糖.....130克
: w6 g/ ?& c- P* A7 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb1 W' |- _9 t; b, S& G3 J
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇# C: I7 c5 F: N+ a' p0 j
% n# y2 X+ G* D4 t) ]$ Y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E+ l3 F( ^; v( V6 B公仔箱論壇炸馬蹄條材料（3人用）：
: Y3 x A3 }* I) ^9 k/ Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇5 a+ b# \2 g( N! j
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）os.tvboxnow.com) f/ p1 {! A3 e; O0 N8 C
tvb now,tvbnow,bttvb y* a4 |, E* D8 c4 T
; y$ Q9 G/ f3 u# H( ]9 |' z公仔箱論壇脆漿材料：
. A2 {/ S' H4 C N8 t公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 l0 ?; ?* J2 z
麵粉.....58克
% ^ `( H1 g8 x$ H' u* x. Y豆粉.....28克公仔箱論壇2 E2 B0 C0 O8 O) s4 ~
糖.....1/2茶匙os.tvboxnow.com7 a$ I3 k) a1 U4 a, n0 n$ Z
自發粉.....1茶匙
; m/ E) N$ n% N, o" ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙
0 |6 r, p+ Q. l2 \7 z( [tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
# Q6 ^' {% N9 O2 k. O6 W" D3 {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: X( e8 x; C1 Q8 K! O0 r- ^
" n! R5 m I$ e, g3 Z# V. Q公仔箱論壇工具：/ _' M6 j* R: }% W9 L# @
糕盤8公分闊/高，21公分長
& e& {8 R7 T3 Jos.tvboxnow.com
( E( o) Y- ?; G0 N# ~3 P+ J5 ^9 xtvb now,tvbnow,bttvb
+ w" e" u0 D: M$ D3 f7 a) s1 Dos.tvboxnow.com做法：5 T7 k/ e3 K5 `: @4 C$ v! k
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
: V( f' ]7 u! U8 c) r0 o4 c% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ g2 e9 `7 _1 w. \
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。# B/ K( a6 q- Y. [4 V7 S
* |3 q# H2 G4 `, X/ w! p* `03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。os.tvboxnow.com6 \7 p6 F! `0 a& y w+ K1 h, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( ]: F; A4 x& k1 V( M
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。8 Q2 O& z, Z; E; w
3 ]& g8 p3 ?7 t* M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
6 Y3 ^1 z5 a* K# ?& N 公仔箱論壇" k: O- Q4 \& k5 `- r- ]' s
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇3 W4 y. P7 ^2 _
) R' t& T9 {" o+ F" T, y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
+ v( E; X6 f, m7 W0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D6 g' F3 m& S0 i* S08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 @0 d1 h! ?, j3 t% l
& a* X F% d; k/ Z6 O% A- Q09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。os.tvboxnow.com9 o8 z# v- b4 R/ b: ]* Q
; t) k2 [' C) m' s% B
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
/ w/ M( Q; u3 }公仔箱論壇
; t5 O! x+ w! P0 S8 n11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。os.tvboxnow.com- U' a* ? Y5 q+ n
* Y, J2 z) o% Z* F' C& p
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。os.tvboxnow.com/ ?& x* [, d9 o$ J$ Q6 Y( D" K) Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 _& j2 i7 G3 f. P7 m! c
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
; e) e1 m4 R7 }: Q* ~3 }& ~, E2 ~4 h! t0 E/ q/ e" Y0 I A/ g
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
; X F/ l# _0 }( P/ V3 Y6 B& ^公仔箱論壇
. B2 Z! m' B5 `公仔箱論壇15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
5 l+ s+ M6 T3 f6 x9 r( ]5 j
x- o7 c0 \+ @16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
# q3 r' Q% w5 p/ ]8 F4 P9 I$ a4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T% m0 @5 G! \8 ?os.tvboxnow.com |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 