貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。tvb now,tvbnow,bttvb& t) W; r- ?9 j# a" v& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? C; ~2 i( K
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P: i1 o3 Q1 O# M, n. X) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- z4 c8 z) Q/ ]: ^. O
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
3 f* f! Y* V5 P
+ X) ~5 `/ j/ u! eos.tvboxnow.com招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。os.tvboxnow.com4 @* ]: C4 C+ e& F) S% b
5 r; @; ~, p @5 ?. N4 S2 w+ x公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
" n1 s" M5 n3 E: e8 X公仔箱論壇
. |6 m( M5 q" L* O# A# r原味蟹皇粥 $280/窩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& l, g3 A4 q0 I) ^) ^# M4 i/ t" I
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
+ V$ d4 Z; V% G. T1 z h, c& L9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- R) H: V5 e" i9 `" s
5 L9 v$ f* U: D' X+ K1 l" Q5 {5 s公仔箱論壇粥麵館: }6 x3 g- Z8 `/ b6 r' \
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心公仔箱論壇; i+ y# w0 G' M. ~
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 