貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。
4 t# w& f/ V; R* w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 L4 Y. O. d3 {2 S
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 k" F7 ^8 B) Z& Q
os.tvboxnow.com; B- _% S( U2 @& ]8 M8 e8 `9 t. \
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。tvb now,tvbnow,bttvb' S: H7 A" z% ?! w9 {% H3 L- N
( N4 R2 i* o1 v# q* |, x# l& \3 |
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
$ ~$ z% `2 y- [9 m) U4 Uos.tvboxnow.com
* j5 [5 X- \' H2 D# {0 r9 S: J公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。os.tvboxnow.com' A, ^9 ^1 [2 B9 q8 N2 c9 K7 ~
# u0 X1 M$ z% P" G4 ^; Z: ^: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蟹皇粥 $280/窩
, w) |" F% \, q/ J涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
3 C: t, W/ K$ D
4 |1 W* M; r( _& T* Gos.tvboxnow.com% `' C# c0 |0 x) P0 G
粥麵館 \% m/ s4 {) x- z% N7 O. A
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心tvb now,tvbnow,bttvb' d: F; j# \) B; i# `) {
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 