材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ V( z5 J9 z$ |, O
薑.....3片os.tvboxnow.com1 n7 y* Y5 _( s4 ]0 W L( U
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 B7 d: G# D [/ Z
冰糖.....20克
: E$ D+ o' g* d- _: m$ u* ~4 c生抽.....3湯匙
5 X. A q! j4 {- @8 W. l水.....1/2量杯
& r" _' ^- u+ D4 ]紹興酒.....55克; Z) j8 O. w2 \# X
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 J! K" M% [4 W- g
蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇% e' {1 C$ X! ^' e0 v* s
老抽.....1/2茶匙(上色用)
( T+ I9 f9 k( k' J: o" Z公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
8 @8 _7 C p' j- u4 ]7 J
7 I& x; W! {. T8 w" p! `5 G+ Z rtvb now,tvbnow,bttvb做法：, r; ~! r( b, ?# r) L0 a
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
: \3 h U/ z# h, ]% Y8 g7 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 t/ D& z% u6 T' r4 L9 N
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
9 u G' E& i5 `9 m# p' A' q# Stvb now,tvbnow,bttvb
1 Q- j9 R: ~: k4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇, A1 P$ |; v! V( y+ B. S: E
7 z; l" B5 y6 x4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb8 R; p# O! p4 K- ~& G' B
+ K) E' q% n2 g2 Q' d, B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。4 c7 b+ e2 E8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 I1 n7 h9 L/ F
6. 熄火，焗排骨2小時。
) C/ Q2 \& f) k- S+ t3 C6 R z+ n
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。1 p, G/ j% {+ l1 u
9 Q4 g( x: T- p( M$ Y# W8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 