[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

公仔箱論壇+ u6 P2 f( G; ~* U7 m, ?/ @- S
3 E; w. L6 h, o# k8 [
材料(分量：12-15杯)：os.tvboxnow.com  J, y) r0 Q- Y" u1 j
雞蛋.....2隻
8 I, M5 F$ A) wos.tvboxnow.com牛油.....100克9 {$ o6 @8 O! z+ E3 U  k$ w
細砂糖.....85克
6 _: z, g& j: J可可粉.....25克
& N+ r# U$ c/ n( ~9 C0 B全脂牛奶.....80克
' F; M3 K, X9 k: |; k" l泡打粉.....1.5茶匙
5 m, i" l& j/ U+ y0 ?: j& ?os.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克
! z# I. P6 v/ P& Jos.tvboxnow.com5cm焗杯.....12-15個
& R8 g* V4 y/ l) m+ M9 y) Rtvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克
8 {. m! Z* C' T" Pos.tvboxnow.com
0 m" ?8 F7 m4 d) O6 Ros.tvboxnow.com' {. \( K1 z7 x* _1 E6 x
做法：
& S6 |5 c# x3 m+ z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! |- a. e, i
os.tvboxnow.com# P. T3 H# \8 t1 t7 ~
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
4 f, S( b1 t  _' ?" H& `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# x  g8 {* @5 Q- m
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
3 p1 R! }0 ?/ x7 e$ x公仔箱論壇
/ d' D0 W3 H" ]* A; _8 H- Y4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。1 d# X2 P# V1 H4 B

5 P, ^' U& G3 w* [0 O5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
# Y% ]- D( f4 Q3 D1 a公仔箱論壇
6 s% B7 `& x1 I, i1 [$ x8 o1 b公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
! g. e+ G$ i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) ?% j9 C+ r  w- Z; L& m2 m

+ i- ^: m+ e: U9 _公仔箱論壇貼士：; g5 e9 V: Z" M  h/ ^2 X9 E% H9 T
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb* P. l$ Z/ Z( G2 v) u

$ P# @' r" p6 ~& v! I2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
' h3 d& k) j* O' Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 b" {2 G  Q" z+ _os.tvboxnow.com3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。