[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：tvb now,tvbnow,bttvb; t' C$ p# U; t) q3 t
雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com& g9 g+ h: l% E) X
牛油.....100克
" J" D' V8 ?- U# _( N細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb. G9 f* C& K, i) v  k
可可粉.....25克
0 o4 ?  W$ o( z/ ]* q- e0 ~' c- _全脂牛奶.....80克
% s; R) W! a% ?' O泡打粉.....1.5茶匙
6 ?. f9 K( n9 c% j) _! H4 U公仔箱論壇低筋麵粉.....125克1 I4 y( s7 ~9 r
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇' @. @$ R$ @# C1 o
入爐不溶朱古力粒.....80克
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: e4 g" I6 ]( r' V/ r: v3 x0 U做法：% V4 r  X; \7 j0 ?7 k
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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' D" N' ^8 z+ I0 B2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇- ^5 G9 i# G, ~7 ?6 O8 q. ]- s  v7 m0 J

% x+ Q4 {- U  g; ~" g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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+ W4 @; ?/ P; _4 Bos.tvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。0 r% t) i5 M$ t' K( h
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。os.tvboxnow.com, @/ t3 k3 ?( ^+ Z2 y2 ]( s

5 r5 D$ \) |$ }) a6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇: K5 l; r8 X) P# D8 Y; u# e
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( r. Q" }% m5 D$ W+ Y/ W貼士：
3 @, I( t" e7 t5 I! M/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' i* u3 R( S' y) x0 D, X
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇. }3 N9 s" |* G+ B7 j7 v( `' T
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。