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9 L( A8 x* z, y$ u# a8 H- I% s' E: p/ ^公仔箱論壇蛋黃.....2個
; }, H5 }( Z9 |6 ]' I1 Q公仔箱論壇鮮奶.....600公克
' d) |6 `# _5 R" T& K$ D q公仔箱論壇細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 @" i0 X' O9 S0 J
吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% m/ u5 c' w2 ^+ g8 I5 j0 o
洋甘菊.....30公克
# o5 A3 g Q8 @* `/ e E; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....200公克
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作法
: \; p( E( V0 |; Z1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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" d4 b9 g& `( _! s6 x3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。2 I0 e' l. ^& j) L
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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0 D7 a2 ` x0 B [7 Y8 J3 @5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5 g; ^4 R$ H0 f
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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