材料：（二人分量）公仔箱論壇: @& O u, K5 u6 e9 G# q
魚露.....150克os.tvboxnow.com: I/ l$ r8 \6 |% J: f/ {1 o
生抽.....150克
2 x/ |' {1 L$ {8 P# S6 L0 e" ]/ t砂糖.....30克
+ K" q: ~/ W& N3 Y- O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
; b1 c, |. O5 M4 W* Y7 ^% t) Sos.tvboxnow.com香茅(切片).....30克
2 P- `" h2 N3 ^) }$ m1 q4 G公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克
/ F7 ^& A) P4 L1 M南薑(切片).....20克
: q7 O- y0 @* ^* F- M& ]* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
; V) y' m% m8 f" O3 a& c* _8 n, H公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
: T: J# D1 u+ `4 @' c膏蟹(約1斤重).....1隻
: `: N& s; X" }4 ~公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：/ e _& H2 I6 R9 e
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。/ \$ Y/ E6 C7 z' t3 ?5 y
! K5 Z% y @" M5 k9 [3 ?0 }公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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) I# N( G1 z1 H$ ?$ V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。% y0 E* h2 r) w- T
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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& N# c7 h7 U+ n# `( s' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 H" T3 M ]
貼士：
# r3 d8 W% o7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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3 g8 P C Q% i) a$ T+ l; i$ Z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# _- ]& H; D
8 u2 U6 L2 v4 ~ H3 l. u3 `3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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