材料: os.tvboxnow.com+ U: j0 e9 c. R
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)/ S+ C9 A, L- m6 `5 Y( H" \0 m
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調味:
& X4 L: I& w9 G6 ^! u鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 x. a( ^' x9 o' g1 j7 C
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醃料(一)：
. l; T: H. W( W% g梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( U, O9 a, W: N; Q; B$ u1 \
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。5 P, K) M% j1 j
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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* r; M5 T, U0 s) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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