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材料
1 b% ?6 L+ t: h) V; V" R油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 T; W0 {9 a& p% b% I
水.....63g
$ X7 Q& V) ~5 g1 wos.tvboxnow.com糖粉.....16g
E. ?" l3 m8 Y0 d: B# }tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....63g3 l$ Z0 ^, T4 q, X: t/ m
高筋麵粉.....95g8 v; v/ Q' _' _3 J! E
低筋麵粉.....63gos.tvboxnow.com6 e y3 `1 Q; M& \
$ j G: l6 M! C b/ ?- Ytvb now,tvbnow,bttvb
' E+ d; v3 Y1 o, b9 z- g! w公仔箱論壇油酥材料：
+ h* v, ^( p, H2 @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g
; |, T4 x- {+ K3 I' e低筋麵粉.....200gos.tvboxnow.com3 K, B2 r2 V3 y' Q* o& E# z
6 G, a- r: R0 @& i" D ?os.tvboxnow.com
% s! @! C2 T( R1 B3 G$ ~公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com3 j. Q( v: G1 v# `& k
核桃.....70g
) d& B" _ l3 ~: yos.tvboxnow.com棗泥餡.....830g
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公仔箱論壇- z+ E# m' g' C( C
其他材料：( N2 Z ^' X r" E6 ~
食用紅色素.....少許
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作法
9 |: O& t3 y( \6 yos.tvboxnow.com1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 Q0 n$ h0 P/ f0 p9 S( G6 F
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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