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材料2 N# a+ I8 ^$ x+ @0 _
豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb. a6 O! R2 _+ G1 l6 E4 m& r% d
豬肉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb" L8 O" a/ ?' }! k2 @
沙拉筍.....80公克$ b; e; t0 |3 B' H
洋菜條.....5公克
# b; a1 J8 k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....15公克
. Y: m8 G" ]& n4 k蒜仁.....15公克: `" A3 E3 S' A9 Y& V
白胡椒粒.....5公克
% C1 w6 `+ [% N- |9 }水.....600㏄5 @+ p" Q/ s: J# \! m x# ?) Q
蔥花.....適量
( S+ f! U: R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) `5 z/ ?+ K
g1 M7 s. C1 a$ I! d; H7 b8 K調味料tvb now,tvbnow,bttvb r- n3 f: u& W) c: G
醬油.....2大匙 b1 @2 \; ^! z: I% i
素蠔油.....1小匙公仔箱論壇6 f, u8 M" G9 l+ C# m
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# L9 h h0 u: Y# k1 b
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ y/ s# f9 r: j; n
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作法
7 @' H0 O& q4 m公仔箱論壇1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 u- c1 N5 b' e- G) }
- S( K1 n1 H3 z& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。6 U) V' J7 i2 Z% ~$ C7 |
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。os.tvboxnow.com( l c# T) {! x5 [2 K
3 y9 j! D! @, j8 r8 \% t; `4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。9 v' J$ Y& M( f2 G' U8 @
& V1 u1 z) D* j6 J; D5 ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇# Y9 U/ c! M/ |2 C" f0 m; T
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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