【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。公仔箱論壇' I# d$ }; Q" W+ V+ U( u7 k0 w& v! Z
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。
& e) Y! V# c9 a6 y' z4 L e2 ?tvb now,tvbnow,bttvb溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
( r$ w( B1 S5 {9 C- |. {6 s$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。# b; K. O# K! J% n9 \1 z [ r
 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。os.tvboxnow.com4 [5 ~/ ~& U/ s
聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
& ^7 a* f9 ^4 @( l% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。
0 y0 K( ~& w/ J* a+ @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
' Q- Z- P6 s# E' |) \( X! i9 Fos.tvboxnow.com 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
0 K, |; D& S+ D2 Y6 bos.tvboxnow.com巧思輕食補 吃出無負擔的健康美8 ^1 z* A* k" F8 X) |3 o+ L
紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。3 I4 s$ \4 }! x8 N
紅棗枸杞茶
* r: l, j2 \! R4 x' J+ Z8 _材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 ]- M& f) L. f
作法：tvb now,tvbnow,bttvb; W8 ?4 k8 c2 O" @. A; k0 }. J4 Q
1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。$ Q6 L* G4 u, k! `
2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。8 k. B6 y( J% s; v
3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
- ~$ K0 `0 ^/ l% b4 f5 J) z& i! T& Cos.tvboxnow.com 紅棗枸杞茶。tvb now,tvbnow,bttvb) @ x1 c5 k6 D8 k* s; c- K
紅棗枸杞麻油雞
% u+ F% w8 S9 ]7 m9 s) W材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 ^/ _6 v+ d0 n/ Z8 q$ z
作法：
8 X5 L9 s2 f9 F& n6 h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。公仔箱論壇' `. Q! i: O( c, {
2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。公仔箱論壇6 Y( A) L9 [$ M& `8 t/ U/ r! R
3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。
6 r, I) c0 l- f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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