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材料：2 }& ?$ S4 ?$ v/ n: F2 e
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. h1 E1 ? h# b$ d* k5 y0 P# E
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙os.tvboxnow.com3 h1 |. h" ?, e; _! k1 D
/ n- k! b3 s% D2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' @# T6 w7 U7 ~( @; I9 |% c1 d
做法：
Z5 F' B4 j( r* gos.tvboxnow.com1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。公仔箱論壇+ b' D0 \3 W! W3 d6 X7 }4 A! ]7 }
( Z- ?, H" G+ j/ G2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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5 d( a! Q9 m% P9 ]; l' }5 P3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。# ^. z* T$ }8 s1 E% {% p" u: I- O2 @6 Q
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。- S) J! L5 e- l6 Q, f" w( V, C( V
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。os.tvboxnow.com, J8 n+ }7 p8 d
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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