[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
9 X) Y# b/ f) }9 c肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ T  a$ R9 A  ~0 x

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調味:        
) y# X6 n& s0 `3 O7 g砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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% l2 F* D% J4 ~# qtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb- P0 Z( l! Z4 \$ J/ B
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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2 o9 S9 d. t/ y5 L  W9 s3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。os.tvboxnow.com# t( @; a9 ^& P' b
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。