[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
) F; k' j& p+ g% A2 c- K/ H肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:         os.tvboxnow.com2 c& R, P$ U$ b, N3 N
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許os.tvboxnow.com/ o. k& f5 h0 {8 X( O  e) |
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0 _  V+ a3 o7 V( q4 i做法:os.tvboxnow.com7 H( F- R5 X  s& ^# S' @
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。os.tvboxnow.com' q9 `9 k4 v* b3 q. x" |- Z0 ?
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb' Z. V/ l2 w( z

9 l% }& m. G! q: e7 `" @* l0 o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。# a/ v; t" t( G% f

8 m3 |* s7 }7 V( M3 D1 [  `os.tvboxnow.com4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。