返回列表 回復 發帖

[旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒

       
) P# v' x0 z4 S% K( }' z公仔箱論壇酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。
/ `& o- ^0 G3 r! [1 A* Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇) b" F4 h& p  z* l- W) r" ]9 x! _( ?
噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字,亦是台灣唯一威士忌品牌的名字,品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
! ]( B8 ^- V% V# g; jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ A+ w# R; N8 P
酒廠設在宜蘭山谷間的平地上,設有開放予遊客免費參觀的展館,介紹威士忌的釀製過程,以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥,小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期,發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾,最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高,宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度,酒桶內的威士忌每年所揮發的比率(Angel's share)亦較高,蘇格蘭每年一般是2-3%,在宜蘭則可高達10-12%,變相增加威士忌的陳年成本。公仔箱論壇2 U- F5 y* `1 Y/ q. ^3 S4 p
公仔箱論壇# Q4 G+ p: L/ V- V
而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶(Sherry Cask)供不應求,價格不斷上漲,各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術,先將舊桶內表面一層刨去,再用火燒焦,令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒,試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲,或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho,睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  公仔箱論壇( i1 U, q0 S7 D% S

, z" k+ O7 {  Z' r! ^; P                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成,隨年份顏色漸漸變深。2 [9 M, H3 B# H6 Q
6 G/ @6 d& B( Q1 E1 w# r
                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 ~+ L5 D5 I- I0 G2 `% v* H
% \1 s% G  \& T3 H/ a
                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
% u+ C7 l9 p( g2 D" [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 r5 m' r8 ~7 m0 R3 a& E1 t* s
                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set,一次可試不同款式的威士忌。
- ^7 _% S7 ^8 Nos.tvboxnow.com' Y6 n; ?& y% X, [" u- y0 F
                                                得獎酒:Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。公仔箱論壇' g+ {4 Q3 Q+ F4 i
返回列表