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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: V4 N# D" {5 _3 e2 W- M$ }3 q6 b
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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9 }9 u8 b# ?% u2 X2 E* h醃料：os.tvboxnow.com. I: T0 [4 g: D* i, C" }. K
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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2 t& q: U9 T7 X% \& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：! h- o; u/ U- l6 `- Z% k
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇. Z' i. h; n8 Y6 b& ^
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+ Q/ A+ E- q2 p$ ~3 B) i0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 `1 [2 ~1 Q* z& E+ X* }9 a6 z, u# Y公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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a5 I& n7 S: t0 j9 A9 i0 Q. X2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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, Z) ?8 I' `6 A+ h8 f( ~! A3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% U5 o7 l- _! f/ X1 I
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
9 C; H& A1 P% R5 }/ eos.tvboxnow.com
8 D# ]; ^* p) }" s. P# [! _公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。os.tvboxnow.com2 n8 g. G$ c5 Y% C0 e
7 p% j$ c) {3 ^/ f* O& L! T3 Z7 j% _tvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。os.tvboxnow.com: m2 B# o" s8 j r+ q# F
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/ N9 x. }$ C8 M' V公仔箱論壇Tips:
" }8 j4 e4 w4 {5 K* c$ _4 C7 w. O5 Pos.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。. H" t6 R* A! W+ K
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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