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材料︰3 d* k% S. F/ D( L7 S# s0 n
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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! o9 N2 J& `8 A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料︰9 O2 ~& N" m) D' p5 C
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
% d8 k5 F& U0 \+ j# U6 [& Cos.tvboxnow.com1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。/ L5 m7 {$ `) L% s, H$ f: L i& T
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。公仔箱論壇: [% q4 u& I- T3 T6 h8 p3 V# w! T: G
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。公仔箱論壇0 K% n6 W" ~6 [" n4 x; L5 e
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
' e7 \7 V$ Y1 h- _" Pos.tvboxnow.com5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。5 i1 J' e* ~) z6 z# ]& r, B/ x
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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