9 G' w$ Z. U, A$ d" F3 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）os.tvboxnow.com& k4 a' K6 I+ M# F
油.....1湯匙
0 l% f' B9 q! h公仔箱論壇韭黃.....3棵$ x% R0 p+ \6 `
鹽.....半茶匙; T4 y! v6 i1 ]& e
薑片.....適量os.tvboxnow.com/ C* C" g$ q @& \$ V
蔥度.....適量
8 w. E) b$ Q* R* ~糖 .....半茶匙" n, J1 w/ e! B) o2 z8 E
生粉.....1茶匙$ ?0 y2 I" Z* Y [1 X
紹酒.....1茶匙
( I( b& n0 V. w* Q0 W& ^+ ?4 E獅頭魚.....1斤
6 y% q7 L$ e8 C% z8 t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許7 g: P% B7 W e! P
陳皮.....1塊(切幼絲)
. x& Z+ d2 _5 ?' Q( B/ ]: G+ L乾蔥頭.....2粒(切絲)
* |8 J% ^. [: J* r7 wtvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
9 l2 u: N: \) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' G) [* H5 v4 h7 B
* j% S- x; [; Q0 j- eos.tvboxnow.com做法：
& q6 o: j3 k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ B% T$ T R9 L G
: @$ [7 L7 k& o+ n* o j4 H* A* I5 fos.tvboxnow.com2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
/ V! k9 T3 M" |/ M+ d& v* v3 P5 R5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! T7 p E+ r L
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' L& r# h; o l% f4 w
1 ^$ o6 t% [) t" v: z3 \$ ~6 L5 V4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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- X* ~7 G: ^5 `) d8 I- Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. U, Y! W2 d& t' f$ u公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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