[中式食譜] 蕃薯煎餅

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* w- \+ \/ J: {7 x9 k; {& v2 ?! qos.tvboxnow.com材料* ?1 v. r& n; L, U7 s
鹽....1/2茶匙; L+ G7 T0 y/ a6 q: Z$ ~+ v
沙拉油....2大匙
1 z' X5 t: T/ f8 s: g& u2 t蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 J+ }; v! N7 ^" u' T& O

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麵糊：1 w9 h+ x, y' X# N
水....80㏄
4 U/ T4 n* ~! Z( w8 T( K+ {3 ~tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉....40公克
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作法
9 @  E2 s. v- q; n# Bos.tvboxnow.com1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。公仔箱論壇( |3 S7 q8 L" h; s

; @- D3 g$ {( l- [+ r0 o  qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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9 ~4 V5 b" g. f+ j4 I, |2 d+ u& `* p( w公仔箱論壇3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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