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材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb% c; l; `5 E& C2 P
蛋黃.....6個
- e- q7 a( K2 x4 Y, b1 c* Z, ~9 ]' e, {os.tvboxnow.com砂糖.....100gos.tvboxnow.com9 C3 J1 Y) O u) m% b
全脂奶.....200ml
7 F, u' W* {2 \全脂忌廉.....300ml
- y$ I) p$ t6 U- ktvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....適量% X0 h8 b% o6 g6 w
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做法
5 i4 B3 L; [2 T1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 s" b2 s4 r% H9 b/ d) Q
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 k2 b/ P2 L8 O9 X* B4 D
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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0 }" L6 B8 X5 |) q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。 o8 V0 {# y8 G& ^: k$ p2 f
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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