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材料(6人分)5 ^) Q- U% T/ N6 N4 V
蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb9 J# }% a6 l; V f# c, ~
砂糖.....100g
# a* _& `$ p. M$ R, u7 B. b0 s% _全脂奶.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- u1 E4 `6 G
全脂忌廉.....300mlos.tvboxnow.com# k- B' T$ F4 B5 g; y) V
雲呢拿香油.....適量
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做法公仔箱論壇/ O( w# O( s- ^, ?: [+ A2 f. D/ F+ h
1.取出蛋黃，拂勻。os.tvboxnow.com) B9 p+ y6 @; |% K* @2 F
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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5 P0 F& m0 }7 O/ f3 V) j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。4 y D) Y: e& C0 f- }) T0 [
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。公仔箱論壇2 i( j: [9 J1 }: K. @0 E8 X6 E, |
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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