[中式食譜] 梨香骨

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材料:        
* R! @5 }3 K$ gos.tvboxnow.com腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)) q! f4 |: [% I7 B/ Y, R! }' v1 h
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調味醃料:
5 Z# y6 c9 L" c! T生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:         os.tvboxnow.com% ]& J' I5 L5 D5 Z; [
1.腩排與醃料拌勻。
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/ f( Y5 o- g( v2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。