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材料:
$ \1 @0 v1 N7 A! r) F; S3 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙
/ c1 }5 a4 N6 C3 ]& F3 R2 S, L洋蔥.....2個(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ M& r0 g) ]5 s- |& J/ b% y
鹹豬手.....1隻(約950g)
% `1 ]$ j" `9 q& A公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)os.tvboxnow.com: ?! Z6 z% U+ {9 r2 V* d9 O H
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調味料:
5 K! K: @/ r7 @5 ]& l( {& ?公仔箱論壇水.....4杯os.tvboxnow.com7 H4 U2 z8 m. E6 l( [8 G4 l
冰糖.....45g6 R3 R1 g6 S' P" l
香葉.....3片
) c! N1 G" f! J! c" K8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
2 F+ c# s8 S! x; etvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }; I0 }( ?% v1 v! L5 R, \
老抽.....1湯匙
/ f) U A$ o1 r' ?9 J6 [# R7 jos.tvboxnow.com生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# r# J/ I' S1 P
黑胡椒粒.....1湯匙* e6 t, l6 U. D$ s
黑胡椒粉.....適量(後下)
) [; s5 y$ [2 {) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; J$ ^; S2 A# y. p
做法
. p1 p0 E J& ]# m- G. atvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。& p8 o6 M K. P9 j( o( N- S
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。& v$ y9 t8 L) t. s/ E4 L ^
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; M- p2 o" E0 z" c
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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