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[中式食譜] 柿餅燜排骨

材料:        
. c; H7 a! T/ Etvb now,tvbnow,bttvb瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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調味:公仔箱論壇: G: D# }! [& x6 Z: R8 `
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料: 鹽、生粉、胡椒粉
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1.排骨斬件,汆水抹乾,用醃料醃15分鐘備用。
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' I& v- Q2 M" g3 }3 B3 @! _公仔箱論壇2.用橄欖油爆香排骨,加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻,注入上湯及清水,放入柿餅,以中火燜煮12分鐘,用陳醋調味即成。
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