3 M7 M; F9 t! I3 p# `! d材料:
1 b6 d* d2 d1 K1 v' F$ V6 |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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8 ]+ z! I) M: _; Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 f% g- H5 e8 S孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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* {- ~* B, S* x! F做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 a! H# h/ q1 U" C& P' q
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb m Y" x% z" |4 J9 l' b" `
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。tvb now,tvbnow,bttvb; F7 v) N! J5 l* N+ \; s5 u- k
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。$ l0 x2 ?/ H5 [. P- c
2 K4 v* z X5 [1 q0 Zos.tvboxnow.com4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。os.tvboxnow.com, e$ v4 q _0 E7 R
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( h2 @/ w2 h9 {& y, w* M9 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ t* k a2 @& p% ?% |
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。) r6 T7 k. i: i( g3 z$ V" {' u; [
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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