[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     os.tvboxnow.com/ H; G; i/ W5 B  r
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味:     
+ n; P1 [) N! f9 |公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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, V+ t' y6 ^7 A* T" y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
' n3 g8 _  T8 R* R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5 q" R4 o3 M: J# j
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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  X7 N# e: R" A3 u- o$ t  k& n3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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% ]. l" e# Q8 E3 o0 Y% c- B" u4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。" @& B8 z$ F; \6 z" }" V& @
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Tips:     
7 f% @9 u6 n$ |  ~3 Q# D% q# @os.tvboxnow.com蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇% }) ^7 C( L% Y3 q$ A
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