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材料tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 N$ W1 t4 x6 t
A.
- h. y& m! G8 @! v Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10g; a* f& a/ g! ~+ C
蛋.....60g
. b* m5 R2 p( I$ Wtvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25g
8 t% s! {% n8 W `3 [3 X! Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 E. t I' B
水.....270c.c.公仔箱論壇* {- F1 g% z! N" y' B$ W; S
細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb8 [# }- s, W5 i/ g5 O
高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb, D0 O! p( g: N
低筋麵粉.....180g6 ]6 ~8 m- F, P! H
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B.9 p" R/ m# x- y+ q# H* _1 X
軟化奶油.....60gos.tvboxnow.com% H6 J* @6 S+ u! \& v; }) d* J
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Q8 k; R2 Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
x: w1 }, N* \- e公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。tvb now,tvbnow,bttvb* K9 g% t* n, r$ ]# [. ?! [
r8 _) b2 u! F$ l3 N5 t' s; |$ Y2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。, j O. G6 l5 c( t
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# c0 z$ F# M/ O: S7 J& ~, L6 V
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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: t0 I$ y; o# c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: {3 E* p# L6 i* [* h
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; H* Y/ L( e1 v+ g. A
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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