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$ S5 ]$ ~! o& h6 O% P. k. Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 p2 \( C/ a3 P* M$ `8 I+ E
材料
* B0 a1 T1 F% d7 y# yA.公仔箱論壇4 e `6 p- `4 p, N! h
鹽.....10g
$ m6 ]3 B) ` DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....60g
& [2 s8 O' i9 q: \% z0 R. U公仔箱論壇酵母.....25gos.tvboxnow.com1 n- h- {. j4 q5 ]
奶粉.....12g
' s4 t* n/ P4 j3 p4 ]2 u9 b水.....270c.c.; j4 L3 p5 S& T3 A- m
細砂糖.....62g
- ?& X0 }6 ~! P1 x7 D5 R0 _高筋麵粉.....420g
& {8 @" h- B- L8 s6 m& d, Z$ ?6 Aos.tvboxnow.com低筋麵粉.....180g
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; y2 O: i" |8 i# g. g! |- X" f- N
B.
. N* Z: b) t0 m軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb; ]" H- @) ]! g9 O$ [- y& @. q3 E
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- Z) v8 t2 m8 ?) w2 N4 B7 C7 a: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ t% E) ?; d
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。4 B* ~! R' t6 I
- {: Z8 B, J3 q$ @! gos.tvboxnow.com2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
5 t# }4 C; N0 q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q! C) ]3 w: A& ^2 ] u5 kos.tvboxnow.com3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇* H. Q! e( `7 ]6 Q+ j
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。$ X, n5 _9 |3 L, _. m
- ^: L9 B6 b7 \* W7 t6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。os.tvboxnow.com! D* g& b& r! R! L) b: T
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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