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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇( c0 X0 }/ d6 k) N
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!", I1 U& j( d0 _; n+ J5 `8 N9 t2 v
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差..., v, |0 ^ Y& o) W$ R _+ T
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!tvb now,tvbnow,bttvb, [$ Z k% H1 `# {( ^2 D
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, ]" t, d; P y' i8 k这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!& @" f8 x- J d+ w, ~5 ]( O8 _
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!3 l4 j+ s$ C. ~: d& q: A( g
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ s/ Q# }& j0 M* S; ^4 d
胶鱼 3只 [小]
, o" R) w5 n( E! \8 d公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) |$ I1 G7 X7 ^2 N, ]$ \
青葱 1 根 [剁碎]
$ s5 N' q3 E9 `# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅香咸鱼 2cm [剁碎]: U$ U! H. x& s7 @
盐水 1 大匙$ E0 A% `2 N: \. X9 D
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+ @- c7 ^. I( C! \% m9 u2 Zos.tvboxnow.com调味Seasoning
. j- Y9 Y# }, \5 x/ A5 zos.tvboxnow.com五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 l2 V' ~# K% ?
胡椒粉 1/2茶匙
* l0 O: y7 M) W$ e+ H+ }. h" ^" g公仔箱論壇味精 少许
& Z7 [- n# O# p# ]/ Z6 g公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
9 I$ g6 _. E% ]公仔箱論壇盐 少许
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4 G& G9 n7 W" P4 M9 N k$ Q) Mos.tvboxnow.com做法Methods' K) H9 i8 ~& Y* a" o D
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb1 V% @9 e6 }, r% D+ f
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+ n( N! Y. S: I2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
8 R- @/ \6 p% W, Z5 B0 Pos.tvboxnow.com3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒os.tvboxnow.com* N t9 q# H! J8 F4 ~
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可( Q1 ^) y, m% s9 z
小贴士
6 ^7 }3 a3 o1 C' s" F( X) u除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb \) g" N6 A* c: h
' G: e: _+ y& r酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
3 _* y- c9 w4 F6 J当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!9 o7 K3 n8 u4 ^ n0 Z- i
推荐!!
, v8 D: P& f3 q/ U酱料@材料Ingredients
4 n9 Y! @# ^! _. a蒜米 1/2大匙公仔箱論壇2 c! B8 O* z2 v* z
小葱头 3颗 [切丝]
1 i# d5 }, `9 H) A$ ]公仔箱論壇蚝油 1大匙
' Y# M7 d6 T# s# }5 jos.tvboxnow.com酱油 2大匙os.tvboxnow.com+ L i7 ?1 @- t
胡椒粉 少许5 f- L9 P8 Z3 m4 u9 D0 v5 G2 w
清水 350ml公仔箱論壇. E* P4 S* i$ m
做法Methods公仔箱論壇* x0 w) S0 b' v D% D" m
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
" k, s# X, o1 N C" w4 b; @os.tvboxnow.com2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可2 T; O1 |+ _; _) x
小贴士$ E9 u: ?9 a( F. U$ b5 Y e; z; a
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!公仔箱論壇 P, Z2 d; n: E( L
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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