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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# f' Z* L1 O- K- @3 W2 Y
雞1隻(起肉)公仔箱論壇 Y2 Q- ^2 d+ ^/ z1 o% v; N# q
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調味汁料：
1 m: v" d1 G; Q4 atvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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6 Z' n+ u/ q9 Z8 P: b" w6 ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( f9 K Z. R! h: F
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇- I: K6 K9 w D# v: U% R
tvb now,tvbnow,bttvb8 m* G! k$ W0 S/ L- u; H) p+ Y
, G+ I$ Q ~3 E8 b公仔箱論壇做法:
* Z% b4 D& X: E) N# a8 V' \8 Q, S1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 j9 v# G1 N5 C* i4 L) n
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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+ K; `0 ^3 _, H0 ^- U# ^3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。3 u( a& A( z: R4 Z5 U
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" q; H1 y0 Z& f" U* q- ?- h! r9 B* Ytvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% Q( \3 o$ ^3 w# s6 H+ w
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 8 H3 l% U6 B& U L6 d
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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