[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
7 d  S& a# J9 T1 _4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb- _# `5 g# N1 u' s4 \
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）, R9 g" d, N- t9 o5 v

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- x2 z/ @& n* y) ]  u& p做法:     ) H! F3 B. i* [: J% I
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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4 `. h/ [+ }) G2 E+ }2 M" a2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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/ B; R9 ]4 f& Xtvb now,tvbnow,bttvb4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  L  r1 V* f% G% `
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Tips:     0 n' C* o) J5 K& [& a( ]
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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