[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
7 h/ H5 c5 u$ Q6 c3 F公仔箱論壇原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
# A1 L9 r+ R, {! d' J  w! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）- V3 f! Q1 t/ h8 I
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- W- A7 K$ x. R3 g/ k做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: n, {4 r* j2 |
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; D  k0 _/ m6 \0 m4 C: Q
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。/ d# l: r4 S% \" a' [
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。公仔箱論壇* H- y) d, P8 f0 o: c
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 R3 u! L& X9 q2 t

3 Y9 i. i, V$ K$ A2 c6 v+ c公仔箱論壇* {. V6 Q! U- w1 [; ^/ H7 A; E
Tips:     
; k8 O  f; H6 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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