[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
5 X# |4 X9 h$ v3 K) ]原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 R6 Z+ @$ T4 Z/ a! Y$ m" s, \

* {5 G: C& o+ b+ A5 u材料(A)：公仔箱論壇: p5 B, |: ^2 L# r& @
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）, b+ n) D- c- H5 F

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做法:     * p9 K) U) Q3 m* A9 }
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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8 f5 L- M0 z" R9 v2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 H, e/ t8 \+ v/ R5 J) m

% D, K* j) z; A* E3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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( {! Q  h9 h  Y3 [公仔箱論壇4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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& W" H( K0 R" A/ MTips:     tvb now,tvbnow,bttvb; c, x) Z- h+ H+ o8 D
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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