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[西式食譜] 分子藍蝦湯


7 r8 g$ H9 N' B$ T# Kos.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- N' {$ L/ W; ~' n
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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9 f; R% w' p, w7 k調味:     公仔箱論壇) t% ?# Y1 H% k) [% U! N1 V- V
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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; g; L- u  h0 d/ P: N公仔箱論壇做法:     
" }: ?$ ]! C4 _- ~$ Z# g( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。# X6 ~& S0 w. k$ b6 a0 C; Y

; l" N- q* P6 E) N; |8 h/ bos.tvboxnow.com2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。
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" m5 a' m; L8 R6 \/ s. s5 [# W; T3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。公仔箱論壇! h9 q7 r! a( O' {

9 o4 W# X1 J1 Cos.tvboxnow.com4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。
" b3 s9 C+ Y( i+ w) ?* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( I3 T* v6 X/ c5 {  M* y
5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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& Y# s% L: h/ K  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。
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; @2 }7 X6 H( \4 j" E0 C' x* m7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。
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Tips:     
7 S3 }: M$ U) `0 |& ttvb now,tvbnow,bttvb蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。
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