潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇# G n* b. U/ `) ]
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完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 e6 @' @1 R+ C* e. Q4 ]
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
& w6 N( Z1 s/ j5 V' _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, V* j8 q+ B5 C. l$ g0 \! @8 B% f
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
4 j. l! e- g/ N雞 蛋 1 隻 , R( z! `' s5 I% `( t9 @6 M- y; [
砂 糖 適 量
& f# O7 f; M/ J- Mtvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
6 E- B0 A1 r. w9 \/ c公仔箱論壇Ingredient# l- `2 C0 _7 b6 G+ Q, Z8 G2 l* V
; B, k' v% T* q0 m6 U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g9 L1 _6 x; i$ ?+ p6 ~1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
. M+ X8 W7 Q4 P T+ {5 Cos.tvboxnow.comBeat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 , H8 j [6 u5 ^9 j- f2 S
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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9 f% Y `* u& J, j: a( A: [$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
* g9 M1 W: O, x1 i/ `+ I1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 os.tvboxnow.com5 a4 j# U; }% T+ A1 _) d. T0 p
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 b* @7 V, t4 @3 t
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 a/ I8 A7 m7 p0 J8 v! e$ ros.tvboxnow.com4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇/ L1 b; x$ r4 ?0 M5 y$ x
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Ingredient ： " f0 `$ } q: m7 s, G1 \$ ?7 ~$ W
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellios.tvboxnow.com. a7 y" q+ r" e( |" Y1 E
1 Egg) s( q; [, s9 a% A K; A' N
Pitch of Castor sugaros.tvboxnow.com3 n' d" M2 ^; R3 v% Z
Pitch of Chinkiang vinegar( r2 X6 D3 `/ D2 d2 H
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Method ：
" r5 G: q) m) [tvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
# V* y* W/ r( }- O3 ]- C. }2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
( L$ u! H Q8 x6 D; o, ?: d2 F! w3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
1 ?( Z, M% K; L- ktvb now,tvbnow,bttvb4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \' F' r! o3 J- H- r8 ?
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.+ o3 n6 z. M3 B* t7 H
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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