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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 M C3 }' `: m. P
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ S* t8 p8 [$ ]: }' z- ?$ G( D
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量9 d' a0 C' A4 {6 { ?1 Q
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做法: os.tvboxnow.com/ D- x7 c9 S. z J
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' ?" N$ b) B
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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6 |9 o# K5 Q; Z4 z. g7 y2 j3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。1 I8 a* S" G! \! e
" F' f5 T+ o, h, B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
" W6 m: D; s1 g0 a6 c公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。 [% o/ B0 M M4 a; ^
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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