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材料: 公仔箱論壇( e6 E# ^0 N6 D
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb5 e* s# T$ t3 _- M" D6 m& N$ d; Q
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調味:
( K2 D4 K' f' }5 X2 F鹽適量、蠔油適量、紹酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 ~$ [% i7 k w$ l2 x
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/ J0 F+ n, S4 c# N& ]+ X, o% ]做法:
9 D' S4 \# |) }, M$ J. P) Tos.tvboxnow.com1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 O! I" o1 T2 n+ |
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。0 e& b# Y, w+ c8 S+ E) n$ v
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇' p; I- H7 J x& f! J4 R
8 A3 ~- y; {; U# V/ K, btvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。os.tvboxnow.com% c3 R5 f! c: Q9 O* W; s# b
! W( L7 t8 t9 f- aos.tvboxnow.com5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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& g+ R8 \4 F; b# v ^) I公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 N) L% l: t5 F" c. X
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0 ]2 e, \( Q) xtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇3 l0 A- t# S u6 l
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。os.tvboxnow.com* p7 f2 _- q: z$ J! T9 o+ a
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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