! [8 X3 P/ g& s. V- X* b0 Hos.tvboxnow.com材料: 0 i+ B% Q: d1 u, C: b: Z
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量9 C Q& ~% q' c f& B
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調味:
$ f1 y9 S g4 e; z鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
* V" x9 R; C B6 y/ L+ Y公仔箱論壇1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 m8 J+ g' N1 {7 A' `6 P
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" F$ {% {$ D/ Z( f
9 Y7 Z. @/ X7 E+ Z+ B6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
2 j% g, W; H; G0 y* S公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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