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材料:
$ |2 o" Q: I7 ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% D: W6 D& a! |9 [- X
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/ t6 ^$ i6 m+ Y調味: 公仔箱論壇1 P# n% u" {3 `8 x! }( D
糖1湯匙、鹽1湯匙
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! I" s$ h6 s8 X' ]9 T; @tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇" T% {5 N% ?1 @+ U( ^9 e
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇8 o( R) D' a# u8 d! {6 W
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。os.tvboxnow.com) O2 o$ v. n5 X& A h
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Tips: os.tvboxnow.com4 R2 x# m2 }/ I8 \$ ?: c4 `( N0 X
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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