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材料:
2 c% V0 p1 L1 A% X" I" v+ Btvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤 os.tvboxnow.com/ j- Z+ E! E- r* |4 S
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# U) P: g' p" k# d' k' o% d公仔箱論壇料頭：tvb now,tvbnow,bttvb0 x) @ a, K# I& a- f
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻 w$ w7 U) A: z
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* R3 D" B, X5 B7 N0 L. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
& L/ e) q0 ^1 \4 ]7 t3 o6 E; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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9 H0 ?# s" W. |/ s E公仔箱論壇做法: # |, N$ ]+ r/ {* h* l/ {. h
東風螺煮法：
& o9 ]3 V! r: c2 P4 T6 N# E公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; A* U/ C+ f2 k$ T7 d! `
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。7 x' E5 }8 v! d* N$ g$ w) i
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伊麵煮法：
! D+ @' u. @% _9 t- Gos.tvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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. W+ `5 z9 g& K2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 A4 ]( o, f' @0 ~
4 \* x |' Y& ~' j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。* i9 k: o- Y/ Q/ O$ r/ L
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Tips: 公仔箱論壇) K: v n5 T: U! L( b7 A/ F0 V% Q" y
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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