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[中式食譜] 辣螺配伊麵

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材料:     os.tvboxnow.com: N" T  S" E) s
伊麵1個、東風螺1斤
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: |$ y; g6 w: X6 x) w: vos.tvboxnow.com料頭:. v1 B0 _, m; f& v: _- n
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻* t. J$ M( t& ~+ R  M5 t! k# r" r

6 M6 y# G! y5 G' G# w- ~$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! k9 z6 @; I2 E7 B
調味:     公仔箱論壇1 n& l, _* I1 h" f$ j. X0 ?/ h
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料:咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 W3 E% H/ d$ }7 x
東風螺煮法:
7 G) R' h; Z' X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水,隔去多餘水分,備用。os.tvboxnow.com, z$ u; |4 p! r% }9 W) \

+ a3 H9 _! Y, {7 d公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒,再加入所有醬料炒勻。
" }3 q3 }/ r& \0 c8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c3 ?" `# \* E' f4 D) utvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後,加入東風螺炒勻,再加入水及生抽,再慢火煮1小時,即成。tvb now,tvbnow,bttvb# C4 Z+ _4 z& S: g& N. ~5 _+ D
tvb now,tvbnow,bttvb7 K' E# l  {: O  S0 Q! }

; G8 z  [/ o3 V! w8 P公仔箱論壇伊麵煮法:
+ x1 V6 y4 V0 B& {1.先將伊麵汆水,隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 J  V* e7 Z% {( x. |

. i% X4 M. {0 q  u8 G1 @+ R( t9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出,用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 O0 W: L$ J; S- b

) }8 w) r8 S! I5 l' R- v" S' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵,讓伊麵收乾辣汁。+ ~7 q% F5 ]% ^4 R: U7 M  D! Y( g+ h% N
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4.把伊麵上碟,加入東風螺,即成。os.tvboxnow.com8 }6 D) e) }1 x$ \( i6 M% X

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Tips:     公仔箱論壇, H, d) A9 w* P1 ~+ R& F2 ]
揀螺三大秘訣:生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽,可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後,味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下,避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水,減輕麵身油膩程度。os.tvboxnow.com0 |  {& w4 x+ s9 Z; h$ y$ H
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