材料︰(2-3人用)
/ V& x1 c8 E% h6 B2 s豬手.....半隻 (約斤半重)os.tvboxnow.com; M% a V/ I" X, g+ L
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 j" B3 F* ], W% i1 m4 @
蒜肉.....4粒 (拍碎)
3 V7 G" u0 o. J' o8 K薑.....5錢
U& ^- H: c- r2 s7 {* X# X2 xos.tvboxnow.com南乳.....2茶匙公仔箱論壇# H0 Z2 N' m3 j# C1 y
雞湯..... 4碗2 i$ k- A" x- r
蠔油.....１茶匙
( s, \) {' q) E5 p6 j5 Wos.tvboxnow.com糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 ?) U0 d: X% n
鹽.....1/4茶匙
- `" O) h4 f: [1 V公仔箱論壇老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 r3 ]5 x+ k
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/ }( O$ X5 w; @1 X/ z8 hos.tvboxnow.com做法︰
3 D2 W& @. x! _& U8 H公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。os.tvboxnow.com Z4 x5 ]9 p5 C n* L1 x
8 E2 Q% X+ S1 ^8 p2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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, V; }% Y: c. U& W- Y+ c/ n( |3 M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。- e/ O1 _( E: K% z: u
! f+ e( k4 U/ f! m$ k4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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1 ]: c6 T( r2 w; ?2 [0 W$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
/ d$ q" O, R, F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 g) ^% w: U3 N
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貼士︰
+ c( @' e X+ g" S$ n切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。& b) M3 ]0 K# l+ ^- E) @
- l; g$ A5 a' z5 }公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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