材料︰(2-3人用)
. _$ [) D* H3 `2 [0 q% E g# C; C+ utvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)! o/ V8 K0 F# ^
蓮藕.....1斤
# @5 q% T- P- {: M4 ^4 W; A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇 W) K, a4 J$ K1 }# C3 V$ x* B S
薑.....5錢 2 x5 f, X6 ^ K. |2 H
南乳.....2茶匙
9 i4 }8 \- ^# _3 w- H2 sos.tvboxnow.com雞湯..... 4碗
+ M# U U9 b8 P/ ]7 M+ Oos.tvboxnow.com蠔油.....１茶匙
, q# j) A5 `! x* etvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙公仔箱論壇+ o$ W( K4 Y0 Z6 t2 `- U2 ~& w! g9 d
鹽.....1/4茶匙4 J+ ]/ z, m, l( b$ x
老抽.....１茶匙os.tvboxnow.com" b/ z* ~, i; V; {
公仔箱論壇, c% _( t( V' I
7 y* c9 y$ J$ W. X$ f# K7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
; H/ p3 e5 y2 B/ ]+ b& b: W公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。2 X: }7 p" x$ H3 X
6 p3 Q3 U4 O: f) A9 A& \. _/ \& O4 [) N
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
' l+ S; b0 t) r6 q- P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* ^4 H8 q% \0 O# G+ f
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
- S1 q1 D) j. [* H
7 k% I8 b9 \- M, f公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。6 p8 R, Q+ }/ e" v$ ^& J2 ^
4 c3 w# N$ i' L3 d/ w7 A/ O/ V6 ^os.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# q; f. j1 U. i
7 e; D. ?/ W( r/ A
9 x, e" O7 n9 H/ s' D! r3 \6 B& U公仔箱論壇貼士︰os.tvboxnow.com, i, I# \! i! n# A
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
# ^, m4 w2 ?# X& uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& N# h& `* Y5 A
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
m8 W+ k% n9 Z! Z7 R; @$ c公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 