[中式食譜] 足料花膠湯

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, o% A& G: F& Z$ J8 N* r) ?8 x, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ C* I- [) q+ k: }7 S
材料：(4人用)
6 {, p  G/ i+ J: W3 @! j. o4 D+ A乾花膠片.....4兩
5 I: G( M) ]1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 l; w% `9 g# U5 d: s' T; l' \
蝦(去殼).....4隻os.tvboxnow.com  Y/ K2 ]. E% S7 ]; ~
帶子.....4粒
7 H) f8 b# }* \上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ \1 N! |( U$ I" I" Z8 P0 x
紹酒.....適量公仔箱論壇; V( ~$ e+ {' O
鹽.....1茶匙公仔箱論壇1 @3 V/ m, `; i5 I7 \5 p
糖.....1茶匙os.tvboxnow.com0 j, `' K; l2 ?4 ?* C
老抽.....適量
( y8 E: E$ r3 h3 _5 f/ F- \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! X8 k4 M9 t- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
- }7 @/ g  E2 s: M/ x4 _7 ]5 stvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
' k5 g3 B' K& U0 f. g* p- C# mtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿.....4兩
9 i. h7 P5 [* U% C! Nos.tvboxnow.com老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ _. B& }7 I! [) ~" Q- J
水.....1.8升+ `4 q( ^, T# \& \$ g$ V
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$ z# w0 J$ q! C2 Z公仔箱論壇做法：
9 j5 I1 ~1 ^5 D3 f7 Y# T; N1 r公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2 U! R2 D, }7 n8 B" U" E5 N7 [公仔箱論壇2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。  X1 J$ v& s& @# W0 h' A
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: N- v3 y+ J; N' S! A

6 h% M" ~; X1 H' S$ j, ]$ d# ]4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。% N" `4 A  D0 \

  n) y) B8 \7 ^9 g6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. @! U5 o! P* g0 f* M, I
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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, i* m" c3 q4 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：
+ ?" ^0 G. o% w5 s* c8 Dos.tvboxnow.com浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。