+ o0 X$ y$ W0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb) F6 ^8 f2 I6 G! B5 z3 y
洋蔥.....2個
9 B6 ~, K1 Y% p' c/ ptvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束公仔箱論壇8 e3 m4 G) D' [4 s0 W- g. s
茄膏.....1罐
% |: e1 R6 b* a. N% R( U麵粉.....適量os.tvboxnow.com6 `) ?8 i$ J- }3 b9 ~7 ?2 g, G
紅酒.....500ml
4 d6 P5 f3 X5 B% b% C8 t& `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊
8 z! w( m* @, Z% e公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個
3 K! O1 G5 G [: \; [2 Z. ?8 D1 `0 h公仔箱論壇西芹.....1/2棵
+ j H& J9 \0 H' S0 h乾百里香.....適量
7 g# Y* |- M. W, F5 S9 _公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g
% N; H a5 G+ j- `1 N' P煙肉.....3片(留皮), }* D! ]1 M( q) ~; _, ^
牛肉清湯.....500ml: H% M8 i/ f2 J' y* ^0 X" O4 B
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配菜材料
* O! r" [) W* t1 ]9 E( d! ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 O) A( ^# k$ N
蘑菇.....10粒
. r: w/ X/ ^0 }& M牛油.....適量
4 Z, n# A4 T7 ltvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒1 e0 g6 F- \% o ^& C% T1 R
公仔箱論壇8 |1 I+ P, d! c6 f9 [2 ^
; U. y2 _( t4 L4 r5 Z$ }$ r! [醬汁材料
: d! U, M8 a# R V* l( t公仔箱論壇牛油.....少許
1 _4 i7 v% b1 O0 R* S2 V公仔箱論壇粟粉水.....適量
) e4 F, y2 H, T8 f! @, sos.tvboxnow.com) V* z9 u- N2 R+ k6 }
! q7 Q2 X' ~/ d4 g; A3 F$ z, c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com) B b3 G8 X$ x l# F
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 `# P1 Z5 n0 B: c8 |7 T
7 ]7 {$ a2 ~. W$ c" I2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。, o" B* y% z K
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' \( z! L$ [$ `) M9 v5 U
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。+ b5 h P9 q5 T y% E* K
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
2 `, Y Y" o! h* W2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% r8 E; j6 |6 S. T6 }2 R- i
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。, d$ m: {+ O) W1 @+ e( c# ?
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。os.tvboxnow.com, t V# u' A; J* A$ z. P
$ Z; d, [1 j( ]' Y) Z, xtvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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