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材料(8人分)
$ @# T- R5 c) f4 I洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( [% u; n% l& q8 B' v2 H K
番荽.....1束
7 u# o* ~' K, U% {. zos.tvboxnow.com茄膏.....1罐
3 h$ M8 H' P# j( `! G+ |* |( E: x5 F麵粉.....適量os.tvboxnow.com# [* q) f# s& s+ L+ `* A) Q
紅酒.....500ml
5 F/ s8 @4 q5 X! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb: V9 U( V' @2 Y* l
紅蘿蔔.....2個os.tvboxnow.com5 Z' O' y J6 B/ l! e) w' T. o
西芹.....1/2棵. B! B9 U: ]3 o
乾百里香.....適量
4 a, K/ ~7 g& G* u3 C/ n4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g
- H% u. U: R9 k2 {煙肉.....3片(留皮)
' l& j+ l X. E( ]# B公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml
5 Q/ I* u0 A% H M3 m f# }, [0 [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p/ Y- P0 `( f; h, q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ] |7 I" f2 }! t# d9 O- r; s
配菜材料
: X: v! |* K A蒜頭.....1個; p. U, H; v- O" O& S; `0 W
蘑菇.....10粒
/ L/ y2 k+ S) s6 Q0 _/ E$ k公仔箱論壇牛油.....適量
& V6 l5 E0 u2 U0 V/ c& @1 h) xtvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
+ ~ i: {! R. _) [& ~* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c) p# e" t( H0 T, U
1 \6 o& X" v' [9 c- O& [9 v& h' ros.tvboxnow.com醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ l' `8 b* _
牛油.....少許' r' A2 X3 J1 F- U
粟粉水.....適量
8 p# h6 o" V+ ?% p公仔箱論壇
& q) b7 ]1 r0 ~- N# W0 |# A( H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f J2 j2 h# G% N
做法os.tvboxnow.com T' \. K- v1 m; O5 O
1.煙肉切片。
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; T) r+ u2 C' Y# ^ W5 `$ N8 k& A公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
" q$ ^9 X: S6 H# k0 ]- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k! Y @6 s1 J# K5 b0 p/ H
3.洋蔥去皮切塊。os.tvboxnow.com" O! V- w6 Z. k
4 K: [; A9 R. i8 J# ]os.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。4 z1 b$ G c: _. n/ q: |% ]
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。os.tvboxnow.com6 k! |& X* l% G' {- P7 m( f, g
& P! Z4 l6 i6 x* {os.tvboxnow.com6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 R6 n) r/ c5 w. P9 [5 N
; e$ |. v! i! h6 A+ O9 qtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
C+ {- ^6 f: Z- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 X8 J8 J: ]; {- K- }4 Y
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
g, _: M4 H$ l+ {' Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 C3 K' r, O ^( G
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! q) |+ P' i7 l% o: K2 d. B
5 y: H6 D: N+ U# t11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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& G) r+ \4 A( G0 w* L9 I12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。+ v5 O H7 _ w8 H& a* r
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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