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材料(8人分)
/ g2 p- k( X. n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
5 p5 |" ~7 T0 y: J' `% I8 X- r番荽.....1束公仔箱論壇7 [8 z2 U) `, R; j+ k
茄膏.....1罐
1 d4 Q7 g. e$ `! E公仔箱論壇麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 i0 }0 J! X D
紅酒.....500ml
& Y! Z3 M6 U8 C. o2 L: n月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb$ }! S" u7 D9 t1 f. p0 d
紅蘿蔔.....2個
% O% f; n* O( x! mos.tvboxnow.com西芹.....1/2棵
; X+ B5 M% X+ |* Q+ A, j4 F, w% a6 W; d公仔箱論壇乾百里香.....適量% c. W+ {* J2 U/ a* f$ u" v
牛肩肉.....1,500g/ {3 X8 J' T$ h6 h4 E! W( [$ F
煙肉.....3片(留皮)
" Z4 H J9 l: t, j6 m2 H! C1 w2 O% M牛肉清湯.....500ml
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+ Y, D) R1 v6 Utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料
- N) W. ~, q' e: i公仔箱論壇蒜頭.....1個os.tvboxnow.com* o" ~8 |9 A* ~% L3 w
蘑菇.....10粒. Y! u# r1 H" D# x+ A; M1 \# p
牛油.....適量
1 w- T$ L4 N: \4 k6 t$ a% S! |- P& mos.tvboxnow.com珍珠洋蔥.....10粒os.tvboxnow.com. N# U4 p4 M/ C, b. o
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9 Y9 G' S: n1 H* p; g3 V/ s醬汁材料
4 B/ T, [7 g9 x( h b8 W: ^牛油.....少許
% ?0 J" t( y+ F* n, s公仔箱論壇粟粉水.....適量
4 D2 L- D( g8 Y4 \9 M" j& N6 L公仔箱論壇
9 o- W9 v( {$ o, x. A7 v: ? O公仔箱論壇
9 i5 _" u; O7 o; \: ?0 c" p! _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* y- _% @9 k4 p* @8 _$ kos.tvboxnow.com1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 d9 }8 X% m& I% _# `% Z
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇) R# x1 U) k$ o* l% A+ @6 y' M
5 p0 |# o: p$ l5 K2 B3.洋蔥去皮切塊。os.tvboxnow.com4 D4 D. z) H/ q% n! c
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb! y t1 Q$ }0 l; Q
1 z& r. D8 B( m! X# b- u% c: B6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。os.tvboxnow.com7 O$ x7 F) h$ [
1 E) l6 F0 }6 x3 U4 O3 hos.tvboxnow.com6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇/ n2 S4 g7 ^! W9 {' U2 p
3 W' J- }* L/ p+ U. M, I3 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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2 X0 C4 O R f5 J3 |6 h10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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