[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: . K) x# {0 ?( ~! m' x8 a
蒜蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: G3 r4 J4 P3 i* @3 I( N$ u
蔥.....2粒
7 J0 t) l1 M! @9 A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10片   
5 Y& y# v# X$ N8 _8 Htvb now,tvbnow,bttvb田雞.....5隻公仔箱論壇3 h% G2 q3 S0 r7 |8 R' X
乾蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb. _5 O0 Q  F2 c) C- j: M

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0 e1 f" g6 U7 \# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ k8 _# V9 U: J* Z/ q
油.....適量
% G2 p2 d; `- E! @公仔箱論壇蛋白.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 w; i+ y( P8 f) W! x/ B
生粉水.....適量$ {, ]+ E; ], A! ^2 k

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醃田雞用調味料：
+ |/ w; w. n+ D0 Z% e" b鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量- t5 d' @7 L9 r  X: m

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做法:     5 ?/ t4 ]: G! m3 e6 |& V
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。公仔箱論壇% E. g: A' R3 _" h$ g3 n: W

  @, R* P. |/ T7 i& g4 w5 U' |os.tvboxnow.com2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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+ L8 V) f* _8 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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; [+ U  H, [/ @3 P$ n4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。os.tvboxnow.com  c5 @: ]% C7 b5 ~" t
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Tips:     ( |) y/ Q- B: N) v9 l0 w/ {6 @! B
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。