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材料（4人用）：
. e9 g. n+ y; C% L4 wtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
1 B6 ^( k* M( L0 xos.tvboxnow.com油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇/ e% ]7 Q; F$ B
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ _. H1 |& w2 g& U+ ?
天然清雞湯.....2湯匙
G8 b. ~* u8 V CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....3湯匙公仔箱論壇0 n- {$ o" P* q8 s/ @0 G
乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇, I/ R4 q+ }& G2 e. _
蒜頭.....2粒(剁碎)
& \1 n' w% b( L) l/ c. H1 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)
% t4 B- b9 i/ u G% N7 a) L5 @2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb$ k' q+ j4 V# y2 q8 Z
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
, j' x" q! j% I# R9 vos.tvboxnow.com岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
( }! @5 `( W2 Y. l% g! Gos.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙4 F+ t$ @- f/ z: O7 ?+ P
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：
x/ [! ~. M% i公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
- J& e9 R+ I3 c' e, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q* k1 n5 V3 p4 [* J5 o
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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: E' O' l$ y+ w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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+ O" {5 r0 l' a1 k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。os.tvboxnow.com$ D* _1 ~) f5 q6 b; R% v. I6 [& X
" f8 D% t& a8 g3 n6 N1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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