通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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" p) O) d2 I% ?( ?7 L6 V' m! ios.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。os.tvboxnow.com0 u- Y) v" l/ }7 M( l. @% q
8 D6 M* |! ~5 z3 w9 e【這樣挑選通菜】tvb now,tvbnow,bttvb* r4 _$ R' Y2 a- D2 U( M, _
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。os.tvboxnow.com, B3 e! U2 o" J( \- M
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( i. c: U5 b1 i; B% W
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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& E5 o& D+ S3 N% a( Q; q公仔箱論壇【通菜保存方式】
- e5 \( r' \ E* C w; A( fos.tvboxnow.com1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb4 ] i& Y c+ e
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。公仔箱論壇 a; O3 {) g. N+ Y/ s# C
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; k- w- d; n, a, B# \os.tvboxnow.com【通菜營養價值】
7 Q' ~' @5 b, D/ \7 | {9 Q) z9 @通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, a* U9 k5 n+ j7 W" M, o
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【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb1 J, R, @7 s$ }
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
% @' K( }7 U9 f0 qos.tvboxnow.com2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
# o3 n, Y7 I3 O! z' P1 g3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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