[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     6 A- x% ^' ?; u  b8 ?6 R
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 l5 D& ?& d5 [+ l' [

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: T' u7 A& M1 j: G6 i公仔箱論壇調味:     
0 \4 i/ ]1 ^: J. [+ y; T公仔箱論壇蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量os.tvboxnow.com! O& B) g/ L$ g) |5 `# y" M4 `
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做法:     
$ h1 u, I6 I0 A" M* a2 o1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。& }6 N: h1 b; o/ h

6 D+ y9 r# ^7 I! Z1 v2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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; A4 C% X; R' y2 v: z; p. }7 E公仔箱論壇3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。os.tvboxnow.com8 N# d1 _: l+ l

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Tips:     
6 o+ |) D7 P  [, E2 m3 V! X7 ^  ~os.tvboxnow.com蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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