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材料: os.tvboxnow.com% r1 L- l% D% v5 S& M. ~# H
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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. {2 `: E8 y5 v% v# j& p7 Y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- b5 J1 f$ H
調味:
. a5 n4 e' e8 l# o# Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% m! ]& g( t0 J/ v. J I
/ m- N1 o1 a- s! i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x) L$ {, q# ]) d$ F" x2 M* {- k
做法:
5 |, T$ |8 D1 m公仔箱論壇1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。! j8 F: W( w r; ~+ {$ Z
* a7 U, r* H4 P, D7 ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。3 U( d# o( W* \' F5 p! x0 t( b# E
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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& W, [' a g, A' Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。$ G" V# y, C4 b* C! |
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Tips: ( }; R( B# N& J5 C. ^
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。os.tvboxnow.com% f) c6 R" [" ]- ]' ^$ ]2 s
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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