# u3 Z+ u, G& s# p* A( [材料:
9 a8 Y8 U; q$ c/ P老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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" i4 v( Q: ^: Y: A! \& [) D5 C調味: tvb now,tvbnow,bttvb* q) R6 R* n" E
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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. V; @2 L+ q. D2 rtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
3 A( K& R# s! p6 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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' r! i: d. o% r( o* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 s' H( e! q4 C4 B. b" w8 n公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 E# a9 k' S
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 W" V$ T! ?" h4 z
' C7 P" C& X, Y- qtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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/ y1 A% F! Y5 C; w" O2 I1 @% A5 V6 z4 t4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。os.tvboxnow.com/ F6 r& B M) G/ k. Z
* A) n! J* v) s公仔箱論壇5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
7 C$ x9 b0 k# p" jos.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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