~/ {7 O+ b5 {6 m9 D6 I- t- \材料: os.tvboxnow.com. D8 q/ g3 F$ u. L G, j
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量" n3 q W& V; O7 B# J
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' v0 E& B' C; F" N公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* S+ T$ b, b* h9 B8 z
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
, z4 |4 ^$ Q# e+ v& ~3 C沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇) m* F! [& q4 i8 s/ }9 y
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# r5 o- D [. z' ^0 y a! T公仔箱論壇做法:
* m+ w2 U7 @ K" o% k9 ?$ m0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvb now,tvbnow,bttvb2 y. ]/ w% Z, m* G6 R* _6 ~3 l( n
8 s' q- L5 u& h3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。os.tvboxnow.com# @" ?4 S; B' H# x
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。+ k/ q& y& U9 Y' i" J1 G8 z
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# J! m8 P- Q) i9 d( Q
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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