沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。% ?# B$ u8 I, t$ k. T; W+ L+ k' m
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主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。6 [1 p4 n- o& _2 s6 [. S1 j' X
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
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0 K/ j6 i8 Z% Z1 W許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。
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9 ]+ H Y# j, H3 Sos.tvboxnow.com說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
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店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。os.tvboxnow.com% u, U' M- c& l- K3 Z- ?' R( P/ u
2 j" ]& d# P4 H4 p* W8 I公仔箱論壇秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48
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& T& p G4 {4 ~4 ` m# e9 vos.tvboxnow.com千家客公仔箱論壇! L: E2 ~$ x6 |3 I6 q8 c9 B: E
地址：佐敦上海街9 V% c' Y$ ~5 S8 e- C$ `' m
營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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