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材料: 公仔箱論壇$ ]* b' A6 n6 V' f" D' U
豬扒2塊
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醃豬扒用：
% x4 ~( k5 _, z) N1 [公仔箱論壇糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量os.tvboxnow.com) w! F( A' q" i- N% D
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做法:
7 G `0 j* l' B1 R1 uos.tvboxnow.com1.用刀背把豬扒?鬆。os.tvboxnow.com. W5 V% D3 W4 u6 O4 U" B
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。7 g0 J! m# z q# n: j
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3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。
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發表於 2015-9-30 05:44 AM
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